Varvaglione, Salice Salentino DOP, 2015

Das Erfolgsweingut Varvaglione aus Apulien (wer kennt den Primitivo 12 e Mezzo noch nicht?) stellt mit dem ganz einfach Salice betitelten Wein einen stilprägenden Salice Salentino vor. Traditionell besteht der Salice Salentino Rosso zu mindestens 75% aus Negroamaro, bei Varvaglione zusätzlich mit Malvasia veredelt. So vereint dieser Wein eine angenehme Säure (5,47 g / l) mit der richtigen Dosis fruchtiger Restsüße (9,36 g / l). Das macht ihn zu einem runden und gelungenem Wein, der repräsentativ für den Süden Italiens steht. Denn: Es muss nicht immer Primitivo sein!