ABGESAGT! Tatami Kochkunst trifft auf Tübinger Weinverstand - im Tatami Izakaya

Mittwoch, 21 Oktober, 2020 - 18:30
Leider aufgrund der aktuellen Situation abgesagt!

Unsere Kollaboration mit dem Tatami Izakaya geht weiter mit neuen Menüs und neuen Weinen: Wer hätte gedacht auf welch fantastische und vielfältige Art und Weise Japanische Küche und Europäische Weine harmonieren können! Wir sind nach wie vor fasziniert und freuen uns mit Ihnen zusammen auf einen sehr genussvollen Abend!
Schnell Tickets sichern, nur begrenzt verfügbar!

 

7 – Gänge - Menü

               

Algen Komposition

Konbu-Maki – Wakame Sarada – Saliciones – Gomawakame – Hijiki

(Konbu Alge gefüllt – grünblättriger Algensalat – Meeresspargel – grüner Algensalat – Braunalgensalat)

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Sushi Moriawase

Spicy Tataki Gunkan – Lachs Nigiri – Futomaki

(Sushiboot gefüllt mit scharfem Lachstartar, Lachs auf Reis, dicke Rolle mit dreierlei Fisch)

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Shirumono

Kenchinjiru

 (die Suppe der Mönche mit Lotus und diversen Wurzelgemüsen)

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Nimono

Nasu Nibitashi – Furufuki Daikon – Kabocha

(klassisch japanische Gemüse- Aubergine, Rettich mit Misopaste, Kürbis)

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Tori Moriawase

Karaage – Spicy – Nanban (dreierlei Huhn)    

Mariniertes Hühnerfleisch aus der ausgebeinten Keule auf dreierlei Art zubereitet

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Beef Tataki

Beef Tataki

 Zarte, rosa Rindfleischscheiben vom Entrecote* mit Beilage

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Kanmi Moriawase

Dessert Kombination

Wo: 
Aixer Str. 23
72072 Tübingen
Deutschland

Jetzt Kontakt aufnehmen:

info@wein-mattheis.de Tel:+497071 33 0 49