Das Priorat bietet beste Anbaubedingungen- und das schon seit dem 12. Jahrhundert. Unter einer Schicht oberflächlichen Gesteins und Erde befindet sich Schiefergrund (" Licorellas" genannt), für den das Priorat berühmt ist und der den Weinen eine schöne mineralische Note mit auf den Weg gibt. Die Rebstöcke wurzeln tief in diesem Boden und stehen daher fest auf den steilen Terassen, die das Landschaftsbild der Gegend prägen. Der südliche Wind schließlich sorgt für heiße Sommer und kalte und trockene Winter. Die Reben für den Balcons - Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon und Merlot -werden von Hand gelesen und reifen lange 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Öffnet man endlich eine Flasche des Balcons, strahlt einem große Farbintensität mit Violetttönen und Granatreflexen entgegen. In der Nase breiten sich kräftige Vanille- und Röstaromen gefällig aus, gefolgt von tieffruchtigen Beerenaromen. Würznuancen von Pfeffer und Gewürznelke gesellen sich allmählich dazu und bieten zusammen mit einer frischen mineralischen Note ein atemberaubend vielschichtiges und interessantes Bouquet. Vollmundig und kraftvoll gibt sich der Wein am Gaumen mit reifem Tannin und einer vollen und tiefen Frucht, die im langen und beständigen Abgang aushält und noch lange nachklingt. Dieser kräftige und edle Spanier verlangt nach einem würzigen und kräftigen Fleischgericht, reifem Käse oder generell Speisen, die seinem intensivem und vollem Geschmack gewachsen sind. Die Trinktemperatur liegt bei 18° bis 20° C; er bringt ein überaus gutes Lagerpotential mit.

DE-ÖKO-006