Das Familienweingut Delheim in Stellenbosch ist nicht nur seit langem ein Begriff in Südafrika, sondern auch in Deutschland bekannt als eines der renommiertesten vom Kap überhaupt. Die Familie Sperling brachte das bereits 1699 gegründete Weingut zu weltweiter Anerkennung und machte es zu einem Muss für jeden Südafrikareisenden. Die einzigartigen Bedingungen am Simonsberg, der wohl besten Anbauregion am Kap, helfen Delheim erstklassige Weine zu erzeugen. Etwa 3 km nordwestlich des Weingutes, in der "Muldersvlei Bowl", liegen die Weinberge für diesen Cabernet-Shiraz auf Lehm-Sandböden. In einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel ist das Klima wesentlich milder. Hier fällt durchschnittlich weniger Regen und die Trauben kommen in den Genuss von mehr Sonnenscheintagen, den idealen Bedingungen für üppige und kräftige Rotweine.