Das Roussillon muss man gesehen haben - und am besten 'erfährt' man es auch mit der eigenen Zunge. Kaum eine Region der 'Alten Welt' fasziniert mit dieser Vielfalt an Landschaften und solch ausgeprägten Gegensätzen: vom Sandstrand bis zum alpinen Gipfel der Pyrenäen. Das Roussillon hat sich als Teil des Languedoc nicht nur sprachlich als Gegend der 'okzidentalen Zunge' erfolgreich vom Pariser Zentralismus abgesetzt.
Auch in Sachen Wein nehmen Selbständigkeit und Eigenart einen hohen Stellenwert ein. In dem Kulturlandstrich, in dem die Sonne intensiver scheint als andernorts, gedeihen die 'alten' Rebsorten in Vollendung. Engagierte Winzer kultivieren besondere Weine aus dem fruchtbetonten und runden Grenache noir, dem tiefdunklen, würzig-komplexen Syrah, dem raffinierten Mourvèdre und dem rustikalen Carignan.